6 quán bánh mì xíu mại Đà Lạt chuẩn vị ẩm thực xứ ngàn hoa

Đà Lạt không chỉ được mệnh danh là thành phố ngàn hoa hay thiên đường nghỉ dưỡng mà còn là “vựa” ẩm thực phong phú với vô vàn món ăn hấp dẫn. Trong đó, bánh mì xíu mại là một đặc sản dân dã, thơm ngon khiến bất kỳ ai đến đây cũng muốn thử ít nhất một lần. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá món bánh mì xíu mại đặc trưng Đà Lạt và 6 địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức món ăn này, cũng như học cách nấu tại nhà để tự tay làm món ngon xứ lạnh này nhé!

Tìm hiểu món bánh mì xíu mại là gì?

Bánh mì xíu mại là một biến tấu đặc sắc của ẩm thực miền Trung – Tây Nguyên, khác biệt hoàn toàn với bánh mì kẹp truyền thống. Thay vì nhân thịt, pate hay trứng được nhồi bên trong ổ bánh, bánh mì xíu mại Đà Lạt được ăn theo kiểu “chấm”.

Một phần đầy đủ gồm có: một ổ bánh mì nóng giòn ăn kèm chén xíu mại, là những viên thịt băm nhỏ được vo tròn, hầm mềm trong nước dùng thơm ngọt. Bên cạnh đó còn có da heo, chả quế, hành lá, tiêu và một chút sa tế tạo vị cay nồng đặc trưng. Đặc biệt, nước dùng xíu mại được nấu từ xương hầm nên vị ngọt thanh, không ngấy.

Món ăn này thường được người Đà Lạt dùng vào buổi sáng để khởi đầu ngày mới ấm áp. Tuy nhiên, nhiều quán mở cả ngày nên bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào thèm.

6 quán ăn bánh mì xíu mại Đà Lạt ngon – bổ – rẻ

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ để trải nghiệm món bánh mì xíu mại chuẩn vị thì đừng bỏ lỡ 6 quán nổi bật dưới đây:

1. Bánh mì xíu mại Bà Hồng

Quán Bà Hồng là một trong những địa chỉ lâu đời nhất bán bánh mì xíu mại ở Đà Lạt. Mỗi sáng, quán luôn tấp nập khách địa phương và du khách ghé ăn. Xíu mại ở đây được làm từ thịt nạc vai, viên vừa tay, mềm thơm. Nước dùng trong vắt, vị ngọt xương rất dễ chịu. Một phần còn có thêm chả quế, da heo giòn sật ăn cùng rất lạ miệng.

Không gian quán khá đơn giản nhưng sạch sẽ, phục vụ nhanh. Đây là lựa chọn lý tưởng nếu bạn thích một bữa sáng chuẩn vị địa phương.

• Địa chỉ: 72 Yersin, Phường 10, Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 25.000 VNĐ/phần

2. Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu

Quán Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu nằm trên đường Hoàng Diệu – con đường ăn uống nổi tiếng Đà Lạt, rất dễ tìm. Xíu mại ở đây có kích thước nhỏ nhắn, vừa ăn, nước dùng đậm đà, thơm mùi hành phi và tiêu. Bánh mì giòn tan, ăn kèm chả và da heo dai giòn sần sật.

Điểm cộng lớn là không gian rộng rãi, thoáng mát, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, dễ chịu, giá cả lại “hạt dẻ” nên phù hợp cho các bạn sinh viên hay nhóm bạn phượt.

• Địa chỉ: 26 Hoàng Diệu, Phường 5, Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 6:00 – 10:30
• Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ/phần

3. Bánh mì xíu mại BH – Bùi Thị Xuân

Quán có tên BH, nổi bật với không gian sạch sẽ, thoáng và nằm ngay trung tâm thành phố. Điểm đặc biệt là xíu mại được làm theo công thức riêng, thịt nhiều mỡ hơn một chút giúp viên xíu mại béo mềm, không bị khô. Nước dùng ngọt thanh, nêm nếm vừa vặn, được rắc thêm hành lá và tiêu dậy mùi.

Bên cạnh đó, bánh mì giòn rụm luôn được nướng mới mỗi sáng. Quán còn phục vụ cà phê nên bạn có thể vừa ăn sáng vừa nhâm nhi tách cà phê đậm đà giữa khí lạnh Đà Lạt.

• Địa chỉ: 16A Bùi Thị Xuân, Phường 2, Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 6:30 – 11:00
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/phần

4. Bánh mì xíu mại Ri 79

Quán Bánh mì xíu mại Ri 79 tuy nhỏ nhưng rất nổi tiếng với dân bản địa. Xíu mại ở đây được hầm rất mềm, viên to, thịt dai ngon, thấm vị. Nước dùng trong, có vị ngọt thanh từ xương và được điểm thêm mỡ hành, da heo giòn, tạo cảm giác ăn không ngán.

Khách du lịch thường ghé quán khi kết hợp tham quan khu vực Hồ Xuân Hương hay Chợ Đà Lạt. Không gian quán tuy không lớn nhưng sạch sẽ và phục vụ nhanh chóng.

• Địa chỉ: 1 Thông Thiên Học, Phường 2, Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 6:00 – 11:00
• Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 VNĐ/phần

5. Bánh mì xíu mại Cô Sương

Bánh mì xíu mại Cô Sương là quán nhỏ, giản dị, nhưng lại “ghi điểm” nhờ vị nước dùng cực kỳ thơm và đậm đà. Mỗi phần có 2 viên xíu mại to tròn, da heo và chả cây cắt mỏng. Bánh mì được làm giòn đều, thơm bơ, rất hợp để chấm xíu mại.

Dù là quán lề đường, nhưng sạch sẽ và lúc nào cũng đông khách. Nếu bạn đang tìm một quán ăn bình dân, ngon và rẻ thì đây chính là gợi ý không nên bỏ qua.

• Địa chỉ: 14 Yersin, Phường 10, Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 6:30 – 10:00
• Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ/phần

6. Bánh mì xíu mại Thu Còi

Thu Còi là cái tên mới nổi gần đây nhờ vào chất lượng xíu mại mềm, ngọt tự nhiên, viên to vừa miệng, ăn kèm nước dùng thơm mùi tiêu và hành. Quán cũng cho thêm trứng cút vào phần ăn nếu khách yêu cầu, tạo nên sự đa dạng.

Ngoài bánh mì xíu mại, quán còn phục vụ thêm cháo xíu mại và hủ tiếu khô. Nếu đi nhóm đông người, bạn có thể thử thêm nhiều món cùng lúc.

• Địa chỉ: 79 Trần Nhật Duật, Phường 5, Đà Lạt
• Giờ mở cửa: 6:00 – 10:30
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/phần

Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt ngay tại nhà cực đơn giản

Không có cơ hội lên Đà Lạt? Đừng lo, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh mì xíu mại tại nhà với nguyên liệu dễ kiếm và công thức đơn giản sau:

Nguyên liệu:

• 300g thịt heo xay (có mỡ để viên xíu mại mềm hơn)
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 500ml nước hầm xương (hoặc nước lọc)
• Da heo luộc (tùy chọn)
• Chả quế cắt lát
• Hành lá, tiêu xay, sa tế
• Bánh mì giòn

Cách làm:

1. Làm xíu mại: Trộn thịt xay với hành tím, nước mắm, đường, tiêu rồi vo viên vừa ăn. Hấp sơ khoảng 10 phút để giữ hình dạng viên.
2. Nấu nước dùng: Đun sôi nước hầm xương (hoặc nước lọc), cho xíu mại đã hấp vào nấu khoảng 15 phút. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường, cho vừa khẩu vị.
3. Trình bày: Múc nước dùng ra chén, cho xíu mại, thêm chả quế, da heo, hành lá, tiêu, sa tế vào.
4. Thưởng thức: Bẻ bánh mì chấm nước dùng, ăn cùng các topping là đúng điệu Đà Lạt.

Bánh mì xíu mại không chỉ là một món ăn sáng thông thường mà còn là một phần hồn của ẩm thực Đà Lạt, giản dị nhưng đậm đà, ấm áp. Mỗi quán có một bí quyết riêng, một hương vị đặc trưng, nhưng tất cả đều chung một điểm: khiến người ta nhớ mãi không quên. Nếu bạn có dịp đến Đà Lạt, đừng bỏ qua 6 địa điểm ăn bánh mì xíu mại kể trên. Và nếu chưa có cơ hội, hãy thử tự tay chế biến tại nhà để cảm nhận được phần nào hương vị ấm áp xứ lạnh ngay giữa lòng thành phố bạn đang sống.