Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon chuẩn vị Đà Nẵng khá đơn giản. Nếu chưa có dịp ghé thăm Đà Thành, bạn có thể chiêu đãi cả nhà bằng cách làm món ngon này tại nhà theo một trong ba công thức được mô tả đầy đủ trong bài viết kèm theo.
1. Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đặc sản Đà Nẵng tại nhà
Cánh làm bánh tráng cuốn thịt heo ở mỗi vùng miền đều có những nét đặc trưng riêng. Nếu bánh tráng cuốn ở miền Nam có thêm tôm, hẹ, giá đỗ thì ở miền Bắc thường có trứng, lạp xưởng, tôm. Có vẻ như món ăn miền Trung này là đơn giản nhất. Điển hình là món bánh tráng cuốn ở Đà Nẵng, chỉ gồm thịt heo, bún và các loại rau thơm. Về nước chấm, món ngon Đà Nẵng này được chấm với mắm nêm – một loại mắm đặc trưng của ẩm thực miền Trung.
Tuy đơn giản nhưng bánh tráng cuốn Đà Nẵng lại làm say lòng biết bao du khách và được coi như một đại diện tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực của vùng. Món ăn có hương vị riêng biệt, dân dã nhưng đậm đà, thanh tao.
2. Bí quyết để có món bánh tráng cuốn ngon đúng điệu
Bánh tráng cuốn ở Đà Nẵng có nhiều hương vị, bao gồm bánh tráng bơ, bánh tráng cuốn heo và bánh tráng ram. Mỗi món ăn Một món ăn tuyệt vời, hấp dẫn được tạo ra bằng cách kết hợp các yếu tố khác nhau trong công thức. Thực khách có nhiều khả năng thay đổi khẩu vị và sở thích của mình nhờ sự biến tấu này.
2.1. Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo là món đặc sản mà du khách đến Đà Nẵng nhất định phải có khi đến đây. Với đĩa thịt heo ba chỉ luộc chín cắt mỏng cùng với vô số rau thơm gồm tía tô, xà lách, dứa, xoài, dưa leo, chuối xanh, món ăn khá ngon miệng. Hai thành phần Bánh tráng dẻo và nước mắm sóng sánh là thành phần thiết yếu tiếp theo.
Với công thức sau đây, bạn có thể tạo lại hình ảnh đẹp mắt trên bàn bếp nhà mình. Chi tiết cách làm bánh tráng cuốn tại nhà như sau:
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu:
- Thịt lợn: 500g (tùy khẩu phần)
- 1 chén mắm nêm
- Các loại rau sống: xà lách, rau răm, xà lách, dưa leo, khế chua. , dứa, chuối xanh …
- Thành phần gia vị gồm muối, tiêu, đường, ớt, tỏi, chanh.
- Bún, bánh tráng.
Cách làm bánh tráng cuốn đặc sản thịt heo Đà Nẵng:
Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cho vào nồi đun sôi cùng chút muối. Để cải thiện hương vị của thịt, hãy cho một nhánh gừng đập dập vào nước dùng. hảo hạng. Thịt chín vớt ra một lúc để nguội rồi thái miếng mỏng.
Bước 2: Trong khi thịt sôi, bạn gồm các loại rau đã rửa sạch để ráo và các loại củ quả đã rửa sạch, thái lát mỏng hoặc sắt thành que để cuốn.
Bước 3: Mắm nêm được coi là món ăn tâm huyết của món bánh tráng cuốn thịt heo. Nước chấm độc đáo này được tạo ra bằng cách:
- Băm nhỏ 1/4 quả dứa, đập dập tỏi và ớt.
- Cho hỗn hợp mắm nêm, đường, chanh, tỏi, ớt và dứa băm vào tô.
- Trộn tất cả các thành phần và gia vị với nhau bằng cách khuấy.
Bước 4: Gắp bánh tráng lại, bày bún và thịt ra đĩa, chan nước mắm và rau ra đĩa riêng, dọn ra đĩa.
2.2. Cách làm chả ram Đà Nẵng
Chả ram là món ăn đặc sản Đà Nẵng thơm ngon, hấp dẫn, tương tự như món nem chua rán miền Bắc, nem chua rán miền Nam. Khi đến Đà Nẵng, hãy gọi một suất bánh tráng cuốn ram để thay đổi hương vị. Một đĩa ram nhỏ xíu, đu đủ ngâm chua, bánh tráng, dưa leo xắt mỏng, cải xanh và chén nước mắm chua ngọt có trong set bánh tráng cuốn chả ram bắp.
Cùng bắt tay ngay vào với cách làm bánh tráng cuốn thịt heo tôm thịt chả ram Đà Nẵng theo các bước sau đây:
Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo chả ram:
- 0,5 kg thịt nạc băm
- 1–2 gói bánh tráng bò hoặc bánh tráng dẻo.
- Khoai môn: 1 (có thể đổi sang khoai tây hoặc khoai lang)
- 1 củ cà rốt
- 1 quả trứng gà.
- Mộc nhĩ khô, ớt, hành, tỏi:
- 100gCải xanh, hai bó và các loại rau tươi khác
- Gia vị, nước mắm, đường, gia vị, tiêu xay.
Các bước làm chả ram Đà Nẵng
Bước 1: Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: Hành tây, hành tím, khoai môn bào mỏng.
Sau đó, chúng được cắt, rửa sạch và ngâm trong nước.
Cho trứng, muối, đường, bột nêm, tiêu và khoai môn đã thái hạt lựu, hành tím, hành tây, mộc nhĩ vào chung với thịt bò nạc xay. Trộn đều.
Bạn có thể rửa sạch bông cải và các loại rau sống để ráo nước trong khi đợi thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Cuốn chả ram rồi chiên vàng
Lấy các cuộn bánh tráng ra khỏi gói, rắc một ít nhân lên trên, khéo léo cuộn lại rồi gấp đôi hai đầu lại.
Đổ dầu vào chảo; sau khi nó được làm nóng, thêm ram vào chiên; khi đã vàng, giảm lửa xuống vừa; và sau đó nhanh chóng lấy ram ra khỏi chảo.
Bước 3: Kết hợp nước chấm.
Nước chấm Nước mắm ngon và đường cát nên được kết hợp theo tỷ lệ 1: 1.
Cho ớt, tỏi băm và một chút nước sôi vào. Khuấy đều đến khi đường tan hết.
Bước 4: Cắt nhỏ bánh và thưởng thức.
Trải bánh tráng ra, sau đó cho rau sống (cải xanh, chả ram, dưa leo vào. Cuộn chắc tay, chấm vào bát nước mắm nóng rồi ngấu nghiến.
Sau khi chiên, bạn nên ăn kèm bánh tráng cuốn với chả ram bắp cải để có độ giòn và hương vị tối đa.
2.3. Cách làm bánh tráng cuốn bơ – món ăn vặt hấp dẫn Bánh tráng cuốn
Hầu hết các bạn trẻ đều thấy bánh tráng cuốn bơ cực kỳ hấp dẫn như một món ăn vặt. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trong lịch trình du lịch Đà Nẵng của mình tại một số cửa hàng nổi tiếng cũng như các cơ sở kinh doanh đồ ăn vặt ven đường. Chỉ với một vài thao tác chuẩn bị đơn giản, bạn vẫn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại nhà:
Nguyên liệu cần thiết
- Bánh tráng
- 20 trứng cút.
- Hai quả trứng gà.
- 100gr mực khô xé sợi
- Một trái xoài xanh
- Lá lốt
- Mayonnaise, đậu phộng rang, tương ớt, hành phi, dầu ăn.
Cách làm bánh tráng trộn bơ:
Bước 1: Nguyên liệu ban đầu
Tùy theo sở thích của bạn, trứng cút sau khi đã làm sạch và nướng chín có thể bóc vỏ, chẻ đôi hoặc bẻ đôi.
Nhặt lá rau răm, rửa sạch, thái khúc 1 cm.
Xoài xanh cắt nhỏ, rửa sạch, gọt vỏ.
Bước 2: Làm nước sốt bơ dầu
Đập hai quả trứng vào bát cùng với một ít nước cốt chanh và đánh đều cho đến khi sủi bọt.
Để hỗn hợp trứng, thêm một chút dầu. Đánh hỗn hợp cho đến khi trứng tan hoàn toàn.
Khi hỗn hợp trứng đặc lại và chuyển thành sốt bơ, hãy thêm một chút dầu và tiếp tục đánh bông.
Bước 3: Cuốn bánh tráng bơ.
Để làm mềm bánh, trải bánh tráng ra đĩa phẳng và để cho thấm bớt nước.
Lần lượt cho từng nguyên liệu đã chuẩn bị — sốt bơ dầu, mực khô đã băm nhỏ, xoài, trứng cút, hành phi và rau răm vào chảo.
Tiếp theo, bánh nên được cán mỏng và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4 Thưởng thức
Thưởng thức thành quả bằng cách đặt bánh tráng ra đĩa, phủ lên trên với sốt mayonnaise, tương ớt và đậu phộng rang.
3. Thưởng thức bánh tráng cuốn Đà Nẵng ở đâu vừa ngon lại rẻ?
Nếu đã đến Đà Nẵng, ngoài thử món mì quảng ếch, mì quảng Đà Nẵng thì nhất định bạn phải tìm một quán có bánh tráng thịt heo ngon. Bởi dù bạn có làm theo đúng cách làm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng, thì cũng có lòng hưởng được đúng cái vị đặc trưng của vùng đát này. Những cửa hàng bánh tráng Đà Nẵng dưới đây xin được liệt kê để các bạn tiện theo dõi khi có dịp.
3.1. Quán Đặc sản Trần
Nhiều người biết đến quán bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng Đà Nẵng này. Nhà hàng sử dụng một kỹ thuật độc đáo bao gồm thịt lợn luộc thái mỏng, ấn vào giữa hai đầu mỡ đặc biệt và kết hợp nước mắm nêm tạo nên hương vị thơm nồng, cân bằng giữa hương vị của muối, gia vị và vị ngọt.
3.2. Quán Mậu
Quán Mậu được nhiều người biết đến với món nước chấm gia vị độc đáo và những lát thịt heo tươi ngon. Đối với món bánh tráng cuốn thịt heo đặc trưng của quán, nhiều du khách đã phải quay lại nhiều lần khi ghé thăm Đà Nẵng.
3.3. Đặc sản Bà Mụa
Không thể bỏ qua quán Bà Mụa khi bàn về cơ sở nổi tiếng với món bánh tráng cuốn thịt heo. Thực phẩm tươi ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng được phục vụ cùng với bát nước mắm được pha theo công thức gia truyền lâu đời.
3.4. Bánh tráng bơ Thái Thị Bôi
Một món ngon Đà Nẵng thần tiên bao gồm bánh tráng bơ, bánh tráng me, bánh tráng trộn, bánh tráng bơ… đều có thể tìm thấy ở Thái Thị Bôi.
3.5. Bánh tráng cuốn bơ đặc sản Kim Đồng, Đà Nẵng
Đối với nhiều tín đồ ăn uống, đặc biệt là các bạn sinh viên ở Đà Nẵng, bánh tráng cuốn bơ Kim Đồng là một quán ăn được nhiều người biết đến. Cửa hàng nổi tiếng với món bánh tráng bơ ngon tuyệt mà giá cả lại vô cùng hợp lý.
Đến Đà Nẵng, bạn cũng có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon Đà Nẵng, đậm đà hương vị miền Trung như bún đậu, mì Quảng, cơm gà, bánh bèo bên cạnh bánh tráng cuốn thịt heo. Ngoài ra, Đà Nẵng là nơi có một số địa điểm đẹp như tranh vẽ với những bãi biển tuyệt đẹp và các tác phẩm nghệ thuật độc đáo. Hãy tự thưởng cho mình một chuyến du lịch đến Đà Nẵng để thực sự trải nghiệm hương vị ẩm thực đặc sắc của địa phương và sự rung cảm.
