Protein là dưỡng chất thiết yếu giúp xây dựng cơ bắp và duy trì sức khỏe. Trong đó, protein thực vật và whey protein là hai lựa chọn phổ biến với đặc điểm và lợi ích riêng. Vậy đâu là sự khác biệt giữa chúng và loại nào phù hợp hơn với bạn? Hãy cùng tìm hiểu bột protein thực vật và whey protein trong bài viết dưới đây.
Whey protein là gì?
Whey protein là một loại protein chất lượng cao, được chiết xuất từ phần chất lỏng còn lại sau quá trình làm phô mai. Qua các công đoạn xử lý hiện đại, whey protein được cô đặc và loại bỏ các thành phần không cần thiết, tạo thành bột protein tinh khiết.
Với đầy đủ 9 axit amin thiết yếu và nhiều dưỡng chất khác, whey protein là nguồn dinh dưỡng lý tưởng để xây dựng và phục hồi cơ bắp.
Protein thực vật là gì?
Protein thực vật (vegan protein) là loại protein được chiết xuất từ các nguồn thực vật như đậu nành, đậu Hà Lan, hạt gai dầu, gạo lứt,… Đây là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho protein từ động vật (như whey protein) cho những người ăn chay, người muốn giảm lượng cholesterol hoặc đơn giản là muốn đa dạng hóa nguồn protein trong chế độ ăn.
Những nguồn protein thực vật phổ biến hiện nay
- Các loại đậu: Đậu nành, đậu đen, đậu xanh, đậu lăng, và đậu Hà Lan là những nguồn protein thực vật phổ biến. Chúng chứa ít axit amin chứa lưu huỳnh nhưng lại giàu lysine, một loại axit amin quan trọng.
- Gạo: Là nguồn cung cấp protein thực vật với hàm lượng cao axit amin chứa lưu huỳnh (cysteine và methionine), nhưng lại có lượng lysine thấp.
- Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt chia, và hạt lanh là những thực phẩm giàu protein cùng với các axit amin thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe và năng lượng.
- Quả goji (kỷ tử): Chứa hàm lượng phong phú các vitamin, axit amin, và kẽm, không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ chăm sóc da hiệu quả.
- Quinoa: Là loại ngũ cốc có hàm lượng protein cao hơn khoảng 16% so với các loại ngũ cốc khác, đồng thời chứa ít carbohydrate, kali (K), canxi (Ca), magie (Mg), và sắt (Fe).
- Acai: Là một nguồn protein giàu vitamin và khoáng chất, cung cấp nhiều chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa. Bột protein từ quả acai còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường miễn dịch và đẩy nhanh quá trình phục hồi tế bào da bị tổn thương.
Lợi ích của bột protein thực vật
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chế độ ăn giàu bột protein thực vật đã được chứng minh là có thể giảm mức cholesterol xấu, hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ quá trình giảm cân: Bột protein thực vật giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế cơn thèm ăn và ngăn việc ăn vặt không kiểm soát. Đồng thời, protein còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn.
- Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Mặc dù hiệu quả trong việc tăng cơ không cao bằng protein từ sữa, protein thực vật vẫn cung cấp đủ axit amin cần thiết để hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.
- Cải thiện tâm trạng và giấc ngủ: Việc tiêu thụ đủ lượng protein cần thiết có thể hỗ trợ cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng, lo âu và giúp bạn ngủ ngon hơn.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Nhiều loại bột protein từ thực vật giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.
- Ổn định đường huyết: Protein thực vật làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giúp kiểm soát lượng đường huyết ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
