Bạn đang phân vân giữa protein thực vật và whey protein? Cả hai đều là nguồn cung cấp protein dồi dào, nhưng mỗi loại lại có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Hãy cùng tìm hiểu để đưa ra lựa chọn sữa protein thực vật hay whey protein phù hợp nhất với bản thân nhé!
Whey protein là gì?
Whey protein là sản phẩm phụ của quá trình làm phô mai, whey protein chứa một kho tàng dinh dưỡng quý giá. Qua quá trình xử lý tinh khiết, whey protein trở thành nguồn cung cấp protein hoàn hảo, giàu các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.
Nhờ vậy, whey protein không chỉ hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện. Bên cạnh đó, whey protein còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Protein thực vật là gì?
Protein thực vật, hay còn gọi là protein chay, được chiết xuất từ các loại hạt, đậu và ngũ cốc như đậu nành, đậu Hà Lan, hạt chia, gạo lứt,… Sữa protein thực vật là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và những ai muốn bổ sung protein vào chế độ ăn hàng ngày.
So sánh protein thực vật và whey protein
Cả whey protein và protein thực vật đều là bổ sung protein thiết yếu và chất lượng góp phần xây dựng cơ thể khỏe mạnh. Hai nguồn protein này đều có tác dụng giúp nuôi dưỡng và phục hồi cơ bắp, tăng cường sức khỏe toàn diện cũng như hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Sự khác nhau giữa whey thực vật và whey protein
| Tiêu chí | Whey Protein | Protein thực vật |
| Nguồn gốc | Chế phẩm từ sữa động vật | Từ thực vật (đậu nành, đậu Hà Lan, hạt…) |
| Hàm lượng protein | Cao (70-90%) | Tùy thuộc vào nguồn gốc, thường thấp hơn whey protein |
| Axit amin | Chứa đầy đủ 9 axit amin thiết yếu, bao gồm BCAAs | Sữa protein thực vật có thể thiếu một số axit amin thiết yếu, đặc biệt là BCAAs |
| Lactose | Có (trừ whey isolate, whey hydrolyzed) | Không chứa lactose |
| Chất béo | Ít chất béo | Ít chất béo |
| Carbohydrate | Ít carbohydrate | Ít carbohydrate |
| Khả năng hấp thu | Nhanh | Chậm hơn |
| Đối tượng sử dụng | Người tập thể hình, người muốn tăng cơ, người cần phục hồi sau tập luyện | Người ăn chay, người không dung nạp lactose, người muốn đa dạng nguồn protein |
| Đối tượng không nên sử dụng | Người không dung nạp được lactose trong whey protein. | – Người dị ứng thành phần đậu nành và gluten trong đạm thực vật. – Người mắc các hội chứng ruột kích thích, nhạy cảm với FODMAP trong bột protein từ hạt đậu. |
| Giá thành | Đa dạng và rẻ hơn do dễ sản xuất | Khá đắt do ít |
| Hương vị | Hương vị đa dạng | Hương vị đa dạng |
