Protein là một trong những dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần để xây dựng và phục hồi cơ bắp, duy trì sức khỏe tổng thể và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhiều người vẫn hay phân vân chọn giữa protein thực vật và động vật. Vậy protein thực vật (đạm thực vật) là gì? Các nguồn thực phẩm giàu đạm từ thực vật gồm những gì? Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn trong bài viết dưới đây nhé!
Protein thực vật (đạm thực vật) là gì?
Protein thực vật là đạm từ thực vật có nguồn gốc từ thực vật, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể. Chúng không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp mà còn tham gia vào nhiều quá trình sinh học quan trọng khác như sản xuất enzyme và hormone.
Các thực phẩm có chứa nhiều đạm từ thực vật như ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt (óc chó, hạnh nhân, hạt điều,…), các loại hạt (đậu nành, đậu lăng, đậu đen,…), các loại rau củ (súp lơ, bông cải xanh, rau mầm,…).
Tuy nhiên, đạm từ thực vật thường được đánh giá là không hoàn chỉnh, thiếu một số axit amin thiết yếu so với đạm động vật. Vậy nên, nhằm đảm bảo cơ thể nhận đủ các axit amin cần thiết, bạn nên kết hợp các loại thực phẩm giàu protein thực vật khác nhau trong mỗi bữa ăn. Điều này sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng và đủ chất.
Những loại thực phẩm giàu protein thực vật
Sữa hạt
Các loại sữa hạt từ các loại hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều,… không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin, khoáng chất và chất béo tốt cho sức khỏe. Đây là loại thực phẩm đặc biệt phù hợp với người ăn chay và những người muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh.
Yến mạch
Với hàm lượng protein, chất xơ và vitamin dồi dào, yến mạch không chỉ giúp bạn no lâu mà còn cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể. Bạn có thể linh hoạt chế biến yến mạch thành các món ăn như cháo yến mạch, bánh yến mạch hoặc kết hợp với các loại hoa quả, hạt để tăng hương vị thơm ngon.
Hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch là loại hạt giả ngũ cốc cung cấp lượng protein cao vượt trội so với nhiều loại ngũ cốc khác. Bên cạnh đó, hạt diêm mạch cùng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp bạn no lâu và cung cấp năng lượng bền vững. Với khả năng chế biến đa dạng, hạt diêm mạch là nguyên liệu lý tưởng cho những ai muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh tốt cho sức khỏe, người ăn chay muốn bổ sung đạm thực vật.
Các loại đậu
Với hàm lượng protein thực vật cao, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu lăng… là thực phẩm không thể thiếu trong một chế độ ăn uống lành mạnh và đủ chất. Đậu giúp bạn no lâu, cung cấp năng lượng bền vững và hỗ trợ tiêu hóa tốt.
Qua bài viết này, hy vọng bạn có thể nắm được các nguồn thực phẩm giàu đạm từ thực vật có lợi cho sức khỏe. Việc kết hợp các loại thực phẩm giàu đạm thực vật vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay mà còn phù hợp với mọi đối tượng muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh, cơ thể khỏe mạnh.
